2010年03月04日
おひな祭りです！
おひな祭りです！
ケーキを買ってお祝いいたしました。
いちよう嫁さんも年齢制限をこえて参加しました（＾＾）
投稿者 SHIGERU : 17:10 | コメント (0)
2010年03月01日
上物の雌牛です。
久しぶりに川岸牧場の雌がゲットできました。
２月の13日以来のゲットになります。
2月の牛に輪をかけて良くできています。
試食も完了いたしましたが本当にお勧めです。
3月10日より旭屋本店サイトにて販売開始いたします。
投稿者 SHIGERU : 17:06 | コメント (0)
2010年02月16日
誕生日！
今日は娘の「なっちゃん」の誕生日でした。
ちょっと奮発して買った「誕生日ケーキ！」
甘いモノ好きの娘には少し小さかったようですが結構うれしそうに
喜んでくれました。
この後お金を出した私にはおすそわけもなくすべて平らげてしまいました。
去年は少し分けてくれたのにな・・・・
そういえば去年のケーキは同じ値段でも結構大きかったのですがケーキ屋さん変えたら同じ予算で少し小さくなりました。
ちなみに去年の写真
投稿者 SHIGERU : 16:44 | コメント (0)
2010年02月07日
神戸牛旭屋店主の節分のまるかぶり！！
神戸牛専門店「旭屋」・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・？？
はっきり言って節分とは何の関係もない商売です（＾＾）
本当にひまな1日で、お肉をお買い求めになられるお客様が少ないです。
いつのころからか「恵方まき」なるものが出現し「今年の恵方は○○○」
な〜〜んてそっちむいて巻きずしを丸かぶり！！！！！！！！！
聞くところによると巻きずしに使われる「海苔」の組合が考え出したのだとか？？
食肉組合も負けずに何か考えないといけませんね！本当に！
というわけで「我が家」でもまるかぶりがスタートいたしました！！！！！！！！！！！！
関西地方では沢山の巻きずしがスーパーやコンビニで販売されています。
変な話ですが「魚屋」や「パン屋」さんでも販売しているのを見かけることがあります。
寿司はやっぱり「鮨屋」！「もちはもち屋」という言葉があるとおり、やっぱりお寿司は
「お鮨屋さん」で買うのが一番です！・・・・・・
でも来年あたり「旭屋本店」で肉巻きずしでも
売ってみましょうか（＾＾）
投稿者 SHIGERU : 11:32 | コメント (0)
2010年02月04日
神戸牛旭屋の「本当に美味しい神戸牛って何？」
「神戸牛」・・今やたくさんのネットショップで販売されそんなに珍しい物では
無くなりましたが、たくさん見かける全国の販売店・ネットショップ・・
今や神戸牛を販売しているお店は星の数ほど・・・と言えば大げさですが本
当にたくさんあります。
その割に毎週セリに出るのはわずか数十頭！みんな本物なのか疑いたく
なります（＾＾）
「神戸牛だから美味しい」「A5だからとろけるように美味しい」「メス牛だから
脂がさっぱりしている」なんてすべてがそうかと言うと絶対ウソになります！
「血統書や神戸牛の証明書が付いているから安心」「生産者の顔が付いて
いるから安心」なんてことも決してありません。
私たち旭屋のスタッフは「牧場長の人柄」「飼育方針」「餌の成分とこだわり」
などを熟知した上で並々ならぬ努力を重ねる牧場の牛を選択しています。
旭屋が考える「安全」とは「神戸牛だから安心」だとか「ブランド牛だから安心」
ではなく子牛のころから牧場に通い続け見守りお肉になって販売されるまで
店主の目が行きとどいた神戸牛！
「ひとくち食べると思わず笑顔がこぼれる魔法の牛肉」こそが旭屋の神戸牛の
理念でありお客様にそれを感じていただけるようスタッフ一同精進しております。
投稿者 SHIGERU : 20:19 | コメント (0)
2010年02月01日
話題の「おとうと」見てきました！
関西が誇る今や「男優」となりました「笑福亭鶴瓶」
近年は「落語」を本格的にやり始め、その実力も素晴らしいものがありますが「母べえ」や「ディア・ドクター」に続きこの名演技！！！！！！！！！！！！！
はっきり言ってつるべちゃんの落語より感動いたしました。
吉永小百合との共演も「母べえ」以来となりますが、「ディア・ドクター」で見せた何とも言えない「笑福亭鶴瓶」しか出せない魅力がこの映画にも詰まっていました。
「死」を覚悟した弟のふてくされたようで内心は違う難しい演技はまさしくプロ！
一見の価値ありの感動する映画でした。
投稿者 SHIGERU : 11:51 | コメント (0)
2010年01月30日
神戸牛の取材に来てくれました。
地元高砂にある「発電所」
「電源開発」が運営するホームページ「播州コム」さんが当店の取材に来ていただきました。
飛び入り取材であたふたしましたがなんとかお答え出来て良かったです（＾＾）
何せお肉屋さんと言えば冷蔵庫が沢山あって・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
本当に沢山の電気を使うんです！
いまどきの「エコ」太陽電池では、当社の大型冷蔵庫を補うには敷地面積が足りません（＾＾）
何せ駅前のせま〜〜〜〜〜〜〜〜〜い土地にお店を構えておりますので。
なんだかとっても良く紹介していただき、写真もきれいに取っていただいたのでうれしくなりました。
本当に地元の大企業の方に取材に来ていただきうれしかったです。
取材していただいた電源開発「美女軍団」の皆様です！！！！！！
投稿者 SHIGERU : 19:56 | コメント (0)
2010年01月10日
神戸牛旭屋のお正月嫁さんの実家に里帰り！
旭屋＠嫁の実家は「新潟県南魚沼市」！！！！！！！！
そう、あの日本一のお米と言われる「魚沼産コシヒカリ」の産地でもある。
その中でも「六日町ブランド」は群を抜いて美味しい！
このお米と神戸牛の組み合わせはまさしく「国産最強・・・・」
・・・・と皆によくうらやましがられますが・・・・・
里帰りは大変です。
伊丹空港から新潟空港まで家族往復で航空運賃だけで20万円を突破！！！
お年玉や何やらで本当にお金がが入り用のお正月です。
ついた時から大雪！
子供たちは自分の身長より高く積もった雪で大喜びでした！！
そして大河ドラマ「天地人」でおなじみの「わしはこんなところにきと〜はなかった」の名セリフで知られた
「雲洞庵」
実家からすぐ近くにありました。
幼いころ兼続や景勝が勉強した部屋もちゃんと残っていました。
投稿者 SHIGERU : 19:30 | コメント (0)
2009年12月20日
神戸牛旭屋のもちつき日記
伊保駅前商店会にて毎年恒例の「もちつき大会」が今年も行われました。
沢山の方が参加してくださり年々人数も増えてきます。
「最近、家でもちつきをしない！」「昔は臼と杵でもち米をふかしてよくもちつきをしたもんだ」
また、若い人は「もちつきなんてやったことがない」「あんなの機会でつくるんじゃないの？」
などなど・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
こんな商店街のお客様の声を反映させて始まったのですが、子供会や地元の自治会、老人会などの
各団体の皆様が、年々参加していただくようになりとっても沢山の人で、」今では恒例行事になりました。
今年は子供たちに喜んでもらおうと、唐揚げやフライドポテトが無料でふるまわれ
たこ焼き、高砂名物「にくてん」も出店！
本当ににぎやかで楽しいひと時となりました。
投稿者 SHIGERU : 17:00 | コメント (0)
2009年12月13日
収穫祭！
11月29日！名産神戸肉旭屋の主催で「第2回日本の農業を楽しむ収穫祭」が行われました。
天気予報はあまり良くなかったので心配されましたが参加した皆様の日ごろの行いの良いのが功を奏したのか本当にお天気でよかったです。
秋の紅葉真っ盛りの「日本のへそ」に位置します西脇市で楽しい時間が過ごせました。
中腰に慣れていない方は何回も腰を押さえて「いたい・・・いたい・・・」と・・
農業の大変さを実感されたことでしょう。
最後は皆さんそろって集合写真！！！！！！！！！！
このジャガイモは本店冷蔵庫にて「追熟」を行い、甘みを最大限に引き出してからコロッケに使われます。
もちろん生産者の写真はこの集合ぎゃしんが使われますので参加者の皆様お楽しみに！
投稿者 SHIGERU : 12:14 | コメント (0)
12月販売枝肉情報！
「プレミア神戸牛」！！！！！！！！！！！！！！！！！！
人気企画も重ねること今回で62回目となります。本当に長い間チャンピオンを買いも買いまくった62回ですが、実はチャンピオンを買っても「プレミア神戸牛」としてホームページにアップしないこともございます。
「本当に食べて美味しい神戸牛」という旭屋の基本理念というかコンセプトというか・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
お堅いようですが80年近くお客様に信頼されるために守ってきた基準に合わなかったこともあるということですね！
そんな中今年を締めくくるにふさわしい神戸牛！グランドチャンピオンの「名誉賞」受賞牛です。じっくり熟成をかけてチャンピオン専用サイト「神戸牛.com」にて販売いたします。
投稿者 SHIGERU : 12:04 | コメント (0)
12月販売枝肉情報！
「ぎりぎりです！！！！！！！！！！！！！」
熟成期間と旨味を追求するならこの購入が最終日です。じっくり2週間枝肉熟成をかけてクリスマス以降に登場してきます。
3歳メスの最高級神戸ビーフです。共励会は審査基準が「霜降りの度合い」となっているためサシノ入りにくいメス牛が入賞することは本当に少ないのですがさすが「川岸牧場」今や、メス牛の神戸牛を飼わせると「名人」と言わざるを得ない牧場です。
投稿者 SHIGERU : 11:54 | コメント (0)
12月販売枝肉情報！
昨日の「神戸牛枝肉共励会」に手購入いたしました「川岸牧場」産の雌の神戸牛です。
肉質が素晴らしく脂が本当に美味しそうでした。！！！！！！！！！！！
霜降りがもっとたくさん入った去勢牛の神戸ビーフもたくさんあった中、少しおとなし目の詩も振りながら、その神戸牛の仕上がりの良さと素晴らしい肉質が審査員の目を引き「優秀賞」
となりました。！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
本当に美味しそうです！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
これからじっくり熟成をかけて登場いたします。
お楽しみに！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
投稿者 SHIGERU : 11:45 | コメント (0)
2009年11月25日
12月販売枝肉情報！
11月24日に「神戸市場」の食肉センターで開かれました枝肉共励会」！
当店が販売するメスの神戸牛が少ない中、１頭だけ肉質の素晴らしい神戸牛を発見！
審査の結果「優良賞」になっていました。
少しだけ脂をなめてみましたが最高に甘くおいしかったです！！！！！！！！！！！！
数少ないメスの神戸牛A5ランクということもあり価格はものすごいことになりましたが
とても楽しみな１頭です。
神戸牛旭屋本店サイトにて12月15日より販売予定です。
お楽しみに！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
投稿者 SHIGERU : 11:37 | コメント (0)
2009年11月20日
プレミア神戸牛熟成中！！
11月20日の「神戸牛枝肉共励会」！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
川岸牧場産の3歳メスの神戸牛！最高ランクA5で優秀賞でした。
肉質や脂も文句なしの逸品！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
かなりの高額になるとは予想していましたが、セリでは最優秀賞（チャンピオン）をキロ当たり300円を超えるぶっちぎりの最高落札価格にてセリ落としました。
本当にメスの神戸牛は希少価値が高く、すごい値段になってしまいます。
見かけよりもまず食べてもらえばその価値はわかっていただけるはず・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
じっくり熟成をかけて12月よりプレミア神戸牛専門サイトにて販売予定！
投稿者 SHIGERU : 19:59 | コメント (0)
2009年11月16日
収穫祭の道案内！
たくさんのご応募をいただきました「第2回収穫祭」！
1900件をこえるご応募、本当に有難うございました。
また、抽選ではずれてしまった皆様。大変申し訳ございませんでした。
あまりのご応募の多さに店主、スタッフともども大変驚いております。
ご応募の皆様すべてをご招待できないのが大変残念です。
さて、そんな中当せん者の方からメールでお問い合わせをいただきました。
「行ったことがないので無事たどりつけるか不安です」
確かにそう思います。
少しわかりにくいので175号線から「畑瀬橋交差点」右折近辺からビデオでご案内いたします。
こちらの映像、『Vado HD』 ポケット ビデオ カムにて撮影したため手ぶれ修正機能がございません。
お気分を悪くなさいませんようご覧ください。
また、撮影直前、交通事故がありました関係上、おまわりさんや車、人がたくさん映っていますが普段は交通量が多くありません。
投稿者 SHIGERU : 21:31 | コメント (0)
2009年11月13日
神戸牛の仕入れ！
本日は農協さんが主宰の共励会でした。最優秀賞のチャンピオンは香川県の
「讃岐牛」に持っていかれました。
きれいな、ピンク色の牛肉でしたがなんだか不自然な色であまり美味しそうでなかったので・・
それに兵庫県産ではないので・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
そんな中、綺麗なあずき色をした本当においしそうな神戸牛を見つけました。
兵庫県篠山市、木村さんの最高級A5等級の脂がトロ〜〜〜っとした良い肉質の神戸牛です。
今日はこれ決まり！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！
17日発送分より、神戸牛旭屋本店サイトにて販売開始いたします。
投稿者 SHIGERU : 20:20 | コメント (0)
2009年11月10日
神戸牛極みはお歳暮にも大人気！
11月に入って「お歳暮」の発送がとても増えてきました。
関西地方では12月に入ってからが多いので何かと「ピン」ときませんが
関東エリアのお客様からはご注文が続々と入ってきます。
最近は「神戸牛の霜降り肉」というのはありふれていますが、当店の特産松阪牛よりも
厳しい規定「3歳雌の神戸牛A5ランクの中で肉質、脂質がずば抜けていいもの」の規定を
クリアーしたこの神戸牛を「極み」と呼びます。
メス牛特有の細やかな筋肉繊維の間に見事なサシが入ります！！！！！！！
脂肪の中に「オレイン酸」をたくさん含むこの牧場の雌の神戸牛は「融点」が低く
ひと肌の温度で溶けだしうま味成分の多いお肉との相乗効果で抜群の味を舌の上で
醸し出します。
進物用に是非ご利用ください。
投稿者 SHIGERU : 20:04 | コメント (0)
2009年11月04日
お芋掘りイベントが神戸新聞に掲載！
今日の神戸新聞に11月29日に開催される当店のイベント！
「目指せ食糧自給率100％！日本の農業を楽しむ収穫祭！」が紹介されました。
本当に日本の農業は外国産に押されて大変な状況下にあります。
アメリカや中国などのように広大な土地に化学肥料を入れた土をトラックで散布し、
植えつけ後、農薬をセスナ機で散布、大型機械で一気に収穫！
こんな農業と日本の農業とでは比較になりません。
愛情込めて作った農作物と外国産の野菜や牛肉！比べようもないほど、育てる過程が違います。
もちろん出来上がった作物や牛肉は、ひとくち食べれば歴禅の差がありますが、
何せ外国産の安さにはかないません。
「少しくらい高くても安全でおいしいほうがいい」
とおっしゃる方が少しでも増えて日本の農家をもっと支えていただけることを
願っています。
投稿者 SHIGERU : 20:12 | コメント (0)
2009年11月02日
やっぱりカスはうまい！
休日の谷間ということもあり結構忙しかった本日！
また、神戸市場でセリがあったため、こちらにも移動。
とても時間のない1日でした！！！！！！！！！！！！！！！！
こんなときに活躍するのがカップラーメン！
今日はサッポロ一番塩ラーメンです！
野菜がたっぷり入っていてチャーシューやカスはお店にいっぱいあるのでこそっとたしてしまいました（＾＾）
え・・・・・・・・・・・・・・・・「カス」知らないの？？？？？？？？？？？
「油かす」のことですよ！！！
牛の内臓をずん胴で「ことことことこと・・・・・・」たき続けて出来る「カス」
うどんやラーメン！お好み焼きなんかの隠し味にも関西では欠かせません！！！
大阪では「カスうどん」はもはやブームになっていると聞いたことがありますが・・・
全国の皆様で「＠まだ食べたことがない〜〜〜」なんて方はご注文の際に
「備考欄」に「カスが食べてみたい」と入力してみてください！
ひょっとしたら店主からおごりで入っているかも・・・・です（＾＾）
投稿者 SHIGERU : 20:01 | コメント (0)
2009年10月27日
兵庫県畜産共進会
今年も「但馬牛らしさ」を競う「兵庫県畜産共進会」が篠山城跡で開催されました。
篠山城は現在公開中の「火天の城」のロケにも使われたらしくとても有名なところです！
最近この「但馬牛らしさ」という基準がいまいちよくわからなくなってきました。
全国平均並みに大きいほうがいいのか？但馬牛特有の体系をしているほうがいいのか？
審査基準がいまいちよくわかりませんが、当店で主に扱う雌牛のチャンピオン！
３年連続でチャンピオンだった「川岸牧場」をおさえ「三田牛」の勢戸さんが見事雌牛部門でチャンピオン！おめでとうございました！！！
さすがにチャンピオンだけあって肩からロースの張りからもも肉のしまりまで本当に文句のつけようがない素晴らしい但馬牛でした。
投稿者 SHIGERU : 13:09 | コメント (0)
2009年10月18日
じゃがいも畑
さて！！！！！！！！！！！！！
収穫祭が１か月後にせまりました「レッドアンデス」のジャガイモ畑です。
当日はこちらの畑でテントを張り、ご参加の皆様に収穫のお手伝いをしていただきます。
「目指せ！食糧自給率100％」「日本の農業を楽しむ収穫祭」
と名付けた今回のイベント！
日本の農業の大変さを認識していただくとともに「補助金」がなければ人並みの生活が送れない収入とそれに伴う後継者が育たない現状！
海外の作物のように広大な敷地に化学肥料を入れて空から農薬散布。大型機械で一気に収穫！今、儲かる農業はこれしかないみたいです。
ちなみにこの畑には神戸牛の牛糞とおがくずで作った完熟たい肥と山田錦のもみ殻とわら。これだけで土を作っています。化学肥料や農薬は一切使っていません。
本当に土の力はすごいですよ！
このきれいな花がそれを証明しているようです！
当日お越しの方にはとれたてのアンデスをフライドポテトで召し上がっていただきます。
お楽しみに！
投稿者 SHIGERU : 12:57 | コメント (0)
2009年10月14日
秋祭り！！
今年も曽根天満宮の「秋祭り」のシーズンがやってきました！！！
お祭り大好きの旭屋店主ですが何せ年末に次ぐ最も売り上げの多い日！
休むことはできません！
いつもお店の前を通るお神輿を見るだけのさみしいお祭りですが、お神輿が通るや否や
担ぎ手の若い衆がコロッケをたくさん買って行ってくれます（＾＾）
このきれいな屋台を見ているだけで興奮してきますね！！！！！！！！！！！！！
本当に・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・参加したい！！
代わりにと言っては何ですが、娘の「なっちゃん」は子供会として毎年参加！
ちょっとひっぱっては「あ〜〜〜！おなかすいた」「綿菓子たべた〜〜い」など、お神輿とは別にやはり子供にはお祭りの「出店」でたこ焼きや綿あめなんかを友達と食べ歩くのが楽しいみたいですね！
投稿者 SHIGERU : 12:37 | コメント (0)
2009年10月11日
やっぱり「幻の牛タン」はうまい！
今日発送予定で13日もの間待っていただいた「但馬牛の牛タン」の発送！
ところが発送日当日に「実は子供がインフルエンザにかかってしまい、症状が悪化したので今日から入院することになってしまいました・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・」
お母さまからの悲しそうな声でのお電話！
残念ですがキャンセルさせていただきました。
聞いた話では35歳以上の方は何らかの免疫が有るのか、新型インフルエンザ感染しても38度くらいの熱でおさまるらしいのですが、子供の場合はやはり40度を超えるとても高い熱で「入院」を余儀なくされることもあるようです。小さいお子様をおもちのご家庭では手洗いうがいをお忘れなく！！！
というわけでこのカットしてしまった「但馬牛タン」400グラムは急きょ我が家へやってきました（＾＾）
なんだか人の不幸とキャンセルにもかかわらず今年の正月以来10カ月ぶりの本物のタンはやっぱりうれしい！
もちろん味は言うまでもございませんでした。
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