旭屋店主の部屋＆お知らせページ: 川岸牧場チェック！！！

2006年02月05日

2月13日に神戸市場で開催される「神戸空港開港記念神戸肉枝肉共励会」に出品される牛の下見に川岸牧場さんにやってきました。雪が舞い散るとっても寒い日になりました。

今回予選を通過した3歳雌の処女牛です。
脂の融点が低くもっとも旨味成分の多いことで有名な「第2鶴雪土井」を父親に持ち母父には名牛「谷福土井」を有する名血統！しかもこの体型！！完成された素晴らしい但馬牛です。

牧場長の川岸さんのお話では「ベストコンディション」とのこと。
健康状態も問題無しです。

旭屋店主はロースの張り具合や肩、ももなどお肉になったときのイメージでチェック！
すでに肉の味が想像出来るくらい素晴らしい仕上がりです！

さあ！散歩も終了！もう少しがんばってエサ食べてもっと美味しくなってね！

投稿者 SHIGERU : 2006年02月05日 22:06

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