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2009年05月13日
プレミア神戸牛入荷！
本日はJA全農兵庫主催の「神戸牛枝肉共励会」が開催され兵庫県下の各エリアから予選を勝ち抜いた選りすぐりの神戸牛がせいぞろいいたしました。
こちら用にチャンピオンを1頭競り落としました。
肉質も申し分なく本当に美味しそうです。
試食するのがとて見楽しみです。
こちらは株式会社名産神戸肉旭屋
で販売する神戸牛で3歳雌の処女牛！神戸牛ではもっとも美味とされるが、希少価値が高く、数が少ないメスの神戸牛はとにかく入手が困難！
本日はいつも購入する「川岸牧場」さんのメスが優良賞に入賞されていましたので、こちらを落札いたしました。肉質もさることながら脂がトロッとしていて、少しなめてみましたが甘くていい脂です。
近日中に発売予定！お楽しみに！
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投稿ﾒ SHIGERU : 19:53 | コメント (0)
2009年05月07日
コロッケが漫画になる？？？？
東京の大手出版社から、わざわざこんな牛の産地の田舎町まで取材に来てくれたマンガの脚本を書く横溝さん。
何にでも興味を持つ天性の脚本家さんですね！
この方なんとあの「ゴルゴ13」の脚本も何作か手がけているすごい人なのですが、今回お取り寄せのヒット商品の中から、自分で取り寄せて本当に美味しかった商品だけを漫画にするそうです。
旭屋が手がけるコロッケを食べて感動していただいたみたいで今回取材に来られました。
早速、製造工程を見ていただいた後、牧場とジャガイモ畑に向かいました。
見学終了後、じゃがいもを作ってもらっている酒米山田錦造りの名人、富田さん(写真のメガネかけてるほうです）の倉庫でバーベキュー・・・・
名人富田さんの作る山田錦100％使用の「富田」とビール、川岸牧場産3歳メスのA5ランクの神戸牛「極み」ちょっと贅沢なバーベキューに大満足！
横溝さんのアイデアで、富田さんが朝、山で掘ってきてくれた筍にお酒を入れて炭焼きにしました。
これまた絶品の美味しさで最高でした！
マンガは本当にできるのでしょうか？
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投稿ﾒ SHIGERU : 17:03 | コメント (0)
2009年05月03日
芽が出ましたよ〜〜
今年もコロッケに使うじゃがいもの芽が出ました！少し硬い土を突き破って今年も元気に芽が出てます。
1月に神戸牛の牛フンから作った「堆肥」やもみ殻などを畑に入れてじっくり土づくりを済ませ、3月から植え始めました。
栄養たっぷりの土からはとっても美味しいじゃがいもが取れるんですよ〜〜
種イモから出た目をじ〜〜っくりと見渡し、ひとつの種イモから出た芽の一番幹の太い芽を残し、あとは間引き
します。除草剤など農薬を一切使わないため雑草も一緒にとります！
畑があるのは「日本のへそ」でもある西脇市！朝晩の気温の差が激しいこのジャガイモ栽培に適した場所で
残った芽はたくさんの太陽の光を浴びてどんどん成長し今年も美味しいじゃがいもとなってくれることでしょう！
葉っぱが成長してくるといろんな虫が発生しやすくなるので畑の手入れは毎日の仕事になります。
無農薬の美味しくて安全、安心のコロッケを作るのはここから手間と虫との戦いになってきます。
美味しそうにコロッケをほおばっている子供たちの顔を思い浮かべながら・・・さあ！！！がんばりましょう！
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投稿ﾒ SHIGERU : 16:59 | コメント (0)
2009年05月01日
春ですねェ〜〜
旭屋は高砂市の学校給食指定業者！毎朝小学校、幼稚園、保育園から病院・老人ホームまで
たくさんの公共施設にお肉を納品しています。小学校に配達に行った時あまりにもきれいなので
パチリ！！！
一面に咲いていたのですがあえてアップで・・・
すごいいい香りとまぶしすぎいる勢いのあるお花たちに春らしい気分で配達していても本当に気
持ちいです！ちゃんと手入れされているのがよく分かりますね！
訪れる人をこんなに気持ちよくさせてくれる学校関係者の方に感謝感謝です。
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