『開港』の由来

神戸牛の歴史の始まりは、慶応3年12月の神戸港の開港とともに始まりました。

旭屋の昔のながらの「つるし熟成」で熟成された神戸牛を食べて、当時のレトロでモダンな神戸のテイストを味わって頂ければという思いから「開港」という名前になりました。

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神戸牛ステーキ『ももランプ』の特長

あっさりとしたステーキが食べたい時に最適な部位が「もも」です。

霜降りばかりに目が行きがちですが、神戸牛の赤身は、肉の繊維がきめ細かく、上品な甘みもある濃厚な味わいを楽しむ事ができます。

また、鉄分やカルニチンが多く含まれるため、貧血やダイエットにも効果的で、健康志向の方に贈られると喜ばれるステーキです。

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神戸牛『ローストビーフ』の特長

神戸牛の旨みが凝縮された赤身をじっくり低温調理で焼き上げた旭屋特製のローストビーフ。

イタリア産高級オリーブオイルを使用して、低温調理でじっくりローストする事で、赤身特有のパサつきのないジューシーでまったりとした味わいになります。

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