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12/24 但馬鶏ローストチキン
木村功
2007年01月03日(水)13:07:51
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大変おいしかったですよ。
ローストチキンのつくりかたが丁寧だったし、肉質もしっとりしていてパサパさしたところがなく、とても気に入りました。ボリュームも家族4人全員が満足できるほどありました。
例年、町の鳥屋やスーパーで購入していたので、「だいぶ高いな!」と感じたのですが、実物を目の前にして、味わってみて、「こうじゃなければいけない」と思った次第です。
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RE: ローストチキン
旭屋店主
2007年01月05日(金)17:45:34
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木村功 様
お買い上げ誠に有難うございました。店主は他店のように小さい成長しきっていない若鶏で焼くのが嫌いです。鳥自体の味も未完成で美味しくないからです。当店のローストチキンは成長しきったお刺身用の但馬鶏を使用する為脂ののりや味は最高だとわれながら思います(^^)ただ丸焼きにするには大きすぎる為、表面の皮をパリッと高温で仕上げても中心部まで100%火が入らないのが難点です。ほぼ半熟状態となる為中には再加熱することも有ろうかと思いますが沢山の皆様に喜んでいただけて本当にうれしいかぎりです。
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