プレミア神戸牛。
初めてこの言葉を聞かれたお客様もいらっしゃるのではないでしょうか？

年に数回開かれる「神戸牛共励会」というものがございます。兵庫県内の各地で生産される神戸牛の肉質を争うこの大会では、各地域より厳しい予選を勝ち抜いてきた牛を一堂に集め、更にその中でベスト5を決めるのが「共励会」なんです。

つまり「今現在この世に存在する神戸牛の中で最高のものを決めよう」というわけです。

通常このような大会で入賞した神戸牛は、大変なプレミアが付き一般に流通することは無く、超高級ステーキハウスや高級料亭などに流れてしまい、何万円とお金を払わないと、一枚たりとも口にする事が出来ません。
当店の店主は、この大会の入賞牛の中から「食べたらこれが一番美味しい！」と直感した神戸牛を競り落としていきます。必ずしも、チャンピオンになった牛がそうだとは限りません。

肉質や牛が食べていた餌、牧場の環境なども考慮にいれてチョイスしております。

こうして競り落としてきた最高級の神戸牛をオンラインショップで、もしくは店頭にお越し下さるお客様のみにお求めやすい価格、つまり「卸値で販売してしまおう！」というのが、旭屋のプレミア神戸牛の販売スタイルです。

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