牧場経営でもっとも問題である「牛糞」の処理について、オガクズと混ぜてじっくり発酵させ「完熟堆肥」をつくり畑の土作りに使用。

当店でコロッケや惣菜に使用されますじゃがいもや玉葱を無農薬栽培しています。

また、この堆肥を使って育てた最高級の酒米である山田錦は銘酒「諏訪泉」となり神戸牛同様、世界の舌を魅了しております。

地方発送の際、業務用のお客様にはダンボールの再利用を。また、店頭ではなるべくトレーを使わず、竹皮にて包装させていただいております。

更に店頭ではマイバック運動を展開しています。「モッタイナイ」が販売する「MOTTAINAI」スーパーコンビニバッグをおすすめしています。