『すき焼きの醍醐味』

神戸牛を使ったすき焼きは、とろけるような美味しさです。テレビのグルメ番組でレポーターがよく溶けるような食感と言いますが、まさしくそれです。

特に「ロース」などを口に入れると格別です。また、割り下に神戸牛の旨みも加わり、お肉以外の具材の味も引き立てます。お肉は火を通しすぎないように注意です。
→ 神戸牛すき焼き料理の極意

神戸牛すき焼き用『特撰赤身』の特長

あっさりとしたお肉が食べたい時に最適な部位が神戸牛の「赤身」です。

神戸牛の赤身は、肉の繊維がきめ細かく、上品な甘みもある濃厚な味わいを楽しむ事ができます。

神戸牛は赤身でも小さいサシがたくさん入っているため柔らかく食べる事ができます。